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连州丰阳牛肉干
连州是广东传统美食之乡
当地的连州农家人家里的冰箱总是藏着一块丰阳牛肉干
这块丰阳牛肉干到底有多大的魅力？让我来告诉你！
牛肉干选取的材料非常的严格，选用的牛一定是健康的，其肉一定要脊梁肉和肘子肉。烤牛肉的燃料一定要用干透的杂木，微火慢熏，烤出的肉干黄而不焦，香味四溢。烤牛肉干的过程没有加任何的香精材料，纯自然健康食品。小孩子很喜欢在烤牛肉干的火炉旁围观，因为那香味真的根诱人！再将肉切成薄片，拌以辣椒、豆豉，盛于碟蒸。吃时轻嚼慢咽，回味无穷，口齿留香，非常美味。
丰阳牛肉干是连州极具特色的特产其独特的风味依赖于丰阳镇独特的制作环境因此只有在丰阳当地的市场购买
步骤
1
选用2-3年的黄牛用特制工具敲打新鲜牛肉令烤肉时更均匀▽
步骤
2
沿着肉的纹路切成厚度0.5厘米左右的大块肉▽
步骤
3
新鲜切好的牛肉有序放置于生好火的架子上▽
步骤
4
期间检查牛肉干烟熏成色
步骤
5
随时调控火候烤肉过程中添加点水令木材散发特有的烟火熏牛肉▽
经过一段时间的反复熏烤后丰阳牛肉干新鲜出炉，滋滋冒着热气散发着肉的香味和柴火的香气
最正
吃法
酸笋炒牛肉干
配料：酸笋、丰阳牛肉干、辣椒等
酸笋和牛肉干简直就是绝配。酸笋切片或切丝加上切好的牛肉干和辣椒、配料，大火翻炒。酸笋的酸味、牛肉干的香味、辣椒的辣味完美融合在一起，令人食指大动，欲罢不能！
（PS：酸笋可以换成酸菜、甜笋、豆豉……）
蒸牛肉干
配料：丰阳牛肉干、辣椒、豆豉等
用咸酸菜佐料的称为“酸菜牛肉干”，用酸笋佐料的称为“酸笋牛肉干”，还有“甜笋牛肉干”、“豆豉牛肉干”等等，而最能体现丰阳牛肉干原汁原味的便是蒸牛肉干了。蒸时将牛肉干切成薄片，拌以辣椒、豆豉，盛于碟蒸。肉干黄而不焦，吃时轻嚼慢咽，回味无穷！
| 特产名称 |
规格 |
抢购价 |
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连州丰阳牛肉干 |
1斤（纯肉） | 98元 |
| 1斤（带筋） | 98元 | |
| 2斤（纯肉） | 178元 | |
| 2斤（带筋） | 178元 |
